Nu m-am putut opri din a face tot felul de năstrușnicii cu Optimum 9400 așa că am făcut în weekend niște raw vegan bounty – varianta mingiuțe 🙂 – fără zahăr, dar dulci-dulci, fără coacere – doar cu blender și congelator.
Ingrediente raw vegan bounty
- 300 gr fulgi de cocos
- 200 ml ulei de cocos
- 50 ml unt de cacao
- 20 curmale
- 2 banane
- 5 linguri de pudră de roșcove
Mod de preparare
Crema de cocos: Se pun în blender 150 gr de fulgi de cocos, o cană și jumătate de apă, 2 banane și 12 curmale. Se amestecă la viteză mare, până la combinarea ingredientelor. Se adaugă fulgii de cocos rămași și 3 linguri de ulei de cocos. Se mixează din nou în blender. Compoziția rezultată se stoarce într-un tifon sau săculeț pentru lapte. Lichidul rezultat se pune la o parte. Din compoziția din săculeț se rulează mingiuțe, care se așează într-o tavă și să lasă la congelator până la prepararea glazurii.
Glazura de ciocolată: Lichidul rezultat din stoarcerea compoziției este o bază dulce pentru glazură. În ea mai adăugăm: pudră de roșcove, 8 curmale, uleiul de cocos rămas și untul de cacao. Se amestecă toate în blender.
Mingiuțele de cocos se scot de la congelator și se scaldă în crema de ciocolată rezultată. Se pun din nou la rece pentru câteva ore… dacă îți rămâne cremă de ciocolată, poți scălda și câteva bucăți de banană înăuntru. 😉 Just saying!
Poftă bună!
